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Reyes, Stephany

Mgtr.

Posiciones

Analista de Laboratorio, Universidad Autónoma de Chiriquí (UNACHI)

Áreas de investigación

Mycotoxins in Food

miembro de

Centro de Investigación en Recursos Naturales Centro de Investigaciones en Recursos Naturales (CIRN)

publicaciones seleccionadas

artículo
artículo académico
- Impact of Altitude and Fermentation Temperature on the Quality of Panamanian Geisha Coffee. Coffee Science. 21:1-13. 2026
- Physicochemical Parameters and Multivariate Analysis to Predict the Sensory Quality in Specialty Coffee from Panama. ACS Omega. 10:13251-13259. 2025
- Determination of Mycotoxin Contamination Levels in Rice and Dietary Exposure Assessment. Journal of Toxicology. 2022:1-8. 2022
- Componentes Bioactivos de Diferentes Marcas de Café Comerciales de Panamá. Relación entre Ácidos Clorogénicos y Cafeína. Información tecnológica. 29:43-54. 2018
- Determinación del Contenido de Polifenoles Totales, Flavonoides y Actividad Antioxidante de 34 Cafés Comerciales de Panamá. Información tecnológica. 28:29-38. 2017

investigador en

Centro de Investigación en Recursos Naturales Centro de Investigaciones en Recursos Naturales (CIRN)

nombre completo

Stephany Reyes

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stephany.reyes@unachi.ac.pa

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