Impact of using cocoa bean shell powder as a substitute for wheat flour on some of chocolate cake properties Artículo académico uri icon

autores

  • de Oliveira, Cristiane Patricia
  • Nogueira Soares Souza, Fabíola
  • Rocha Vieira, Suellen
  • Leopoldina Lamounier Campidelli, Marina
  • Abadia Reis Rocha, Renata
  • Milani Avelar Rodrigues, Leonardo
  • Henrique Santos, Pedro
  • de Deus Souza Carneiro, João
  • Maria de Carvalho Tavares, Iasnaia
  • Patrícia de Oliveira, Cristiane

fecha de publicación

  • 2022

Página inicial

  • 132215

Volumen

  • 381