The incorporation of Pereskia aculeata Miller extract into the starch film provides antioxidant capacity for the preservation of refrigerated meat Artículo académico uri icon

autores

  • Oliveira, Jocilane Pereira de
  • de Almeida, Maria Elis Ferreira
  • Costa, Jéssica da Silva Santos
  • do Nascimento, Carina Soares
  • de Oliveira, Jéssica Santos
  • Oliveira, Esaul Lucas
  • dos Santos Rolim, Charline Soares
  • Landim, Lucas Britto
  • da Silva, Normane Mirele Chaves
  • de Oliveira, Cristiane Patricia

fecha de publicación

  • 2025

Página inicial

  • 101654

Volumen

  • 52